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<p>La société UFF, crée en 1989, est implantée en plein cœur du Beaujolais, en France. Uff , produit du saumon fumé, de manière artisanale, et importe directement du caviar, Du king crabe, et des œufs de saumon. La société a signé des contrats d’approvisionnement, très stricts, pour les produits présents dans sa gamme. Les saumons arrivent frais, de Norvège et d’Ecosse, chaque début de semaine, à Villefranche sur Saône, et sont immédiatement lavés,  filtés , salés, déssalés, puis fumés, Selon un savoir faire ancestral. Le caviar, le crabe et les œufs de saumon, sont livrés en fonction des périodes de pêche. La philosophie d’UFF, est d’offrir, à partir de produits d’une excellente qualité, des mets D’éxception.</p>